Sucraloza – efectele acestui indulcitor artificial asupra sanatatii

Cantitatile excesive de zahar adaugate pot avea un efect daunator asupra metabolismului si sanatatii generale

Cantitatile excesive de zahar adaugate pot avea un efect daunator asupra metabolismului si sanatatii generale. Din acest motiv, multi oameni apeleaza la indulcitori artificiali, precum sucraloza.

Ce este sucraloza?

Sucraloza este un indulcitor artificial cu zero calorii, iar splenda este cel mai comun produs pe baza de sucraloza. Sucraloza a fost descoperita in 1976, iar splenda a aparut in 1999 in Statele Unite si a devenit unul dintre cei mai populari indulcitori.

Sucraloza nu contine calorii, dar splenda contine si glucoza si maltodextrina, care creste continutul de calorii la 3,36 calorii pe gram.

Totusi, totalul de calorii si carbohidrati cu care splenda contribuie la alimentatie sunt nesemnificative, deoarece este nevoie de o cantitate foarte mica din ea, deoarece sucraloza este de 400-700 de ori mai dulce decat zaharul. In plus, sucraloza nu are un gust amar ca multi alti indulcitori populari.

Cum influenteaza sucraloza zaharul din sange si insulina?

Sucraloza poate creste nivelul zaharului din sange si al insulinei la persoanele care nu consuma in mod regulat indulcitori artificiali. Cu toate acestea, sucraloza are un efect redus sau deloc asupra persoanelor care folosesc in mod regulat indulcitori artificiali.

De ce nu trebuie folosita sucraloza in produsele de patiserie?

Splenda este considerata rezistenta la caldura si potrivita pentru gatit si coacere. Cu toate acestea, studii recente contesta acest lucru. La temperaturi ridicate, splenda incepe sa se descompuna si sa interactioneze cu alte ingrediente.

Un studiu a constatat ca incalzirea sucralozei cu glicerol, un compus gasit in moleculele de grasime, produce substante nocive numite cloropropanoli. Aceste substante pot creste riscul de cancer.

Sucraloza afecteaza sanatatea intestinala?

Bacteriile benefice din intestin sunt extrem de importante pentru sanatatea generala. Acestea pot imbunatati digestia, pot aduce beneficii functiei imunitare si pot reduce riscul aparitiei multor boli. Sucraloza poate avea efecte negative asupra acestor bacterii.

Sucraloza ajuta la pierderea kilogramelor?

Produsele care contin indulcitori fara calorii sunt adesea vandute ca fiind bune pentru pierderea in greutate. Cu toate acestea, sucraloza si indulcitorii artificiali nu par sa aiba efecte semnificative asupra greutatii.

Acest site folosește cookie-uri. Acceptați sau refuzați cookie-urile. Pentru mai multe detalii privind gestionarea preferințelor referitoare la cookie-uri, vedeți Politica de utillizare cookie-uri. Pentru alte detalii, va rugam sa accesati pagina Politică de Confidențialitate.